いももち単語

イモモチ

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いももちとは、

  1. 北海道郷土料理→本稿で解説
  2. 岐阜県郷土料理
  3. 高知県および和歌山県郷土料理

である。それぞれを使った練りであるが、使用するの種類や製法が異なる。

北海道のいももち

茹でたジャガイモ片栗粉などと共に練り上げたもの。な円形にし、タレをつけて焼いて食べる。

のような食感でジャガイモ味もありとても美味しい。

元々はもち米の栽培が出来なかった北海道の代用品として作られていたが、現在では郷土料理として定着している。

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最終更新:2022/05/26(木) 02:00

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