もやし

もやしとは、豆を発芽させた発芽野菜である。

概要

通年栽培が可能で成長が早いため、安く販売される。
多くのスーパーではもやしが40円前後で売られているが、販売店によってはこれよりさらに安く売られている事もある。

調理も簡単であり、洗って火を通すだけですぐ食べられる為、一人暮らしや調理を始めたばかりの人などに愛用されている。

豆からもやしを作る際、もやしのエネルギーが少なくなり、代わりにビタミンA、ビタミンC、カリウムなどが生成される。
第二次世界大戦中では、もやしの栽培に太陽光を必要としない事を利用して潜水艦の中でもやしを育て、ビタミン源にしていた国もあるらしい。

ともかく、安くて栄養があり、まさに家庭の味方とも言える野菜である。決して野菜炒めのかさ増し要員なんかではない。95％が水分でも栄養はあるんです。

ただし日持ちしないのが欠点。買ってきたら袋に穴を開けておくとガスが抜けて多少日持ちするようになるが、どちらにしろ早めに使い切ってしまった方が良い。

ニコニコ動画での扱い

アイドルマスターにおいて、高槻やよいがよく購入する野菜として知られている（もやし祭りを参照）。

また、ニコニコ料理祭の第7回料理祭では、もやしを使った料理が選ばれ、多くのもやし料理の動画が投稿された。

関連動画

関連静画

関連商品

関連項目

• 高槻やよい
• もやし祭り
• ニコニコ料理祭
• 食材の一覧
• 萌やし
• もやしと呟くだけの動画MADリンク
• 門矢士