アナゴ(穴子・海鰻)とは、ウナギ目・アナゴ科の魚の一種。日本ではその一種が蒲焼や天ぷらなどにして食べられる。
曖昧さ回避
- アナゴ-テレビアニメ『サザエさん』に登場する、マスオの同僚のアナゴさん。こちらを参照⇒アナゴさん
- アナゴ-お笑い芸人の森昭生 さんのこと。詳しくは⇒森昭生
概要
アナゴ(穴子・海鰻)とは、ドジョウやウナギに似たような形状をした魚の一種である。
特徴は体が細長く、うろこや腹びれがない事。
その中の一種であるマアナゴは、ウナギと同じく蒲焼などにして食されるが、ウナギの蒲焼に比べ脂がのっておらず値段が安い。
しかし、ウナギよりアナゴの方が好きだという愛好家もいる。
一般的に一番アナゴが美味しくなる季節は夏だとされている。
また、蒲焼以外の食べ方では、お寿司、天ぷら、焼きあなご、煮穴子、あなご丼など様々な料理が存在する。
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