カロリー(cal)とは、熱量(エネルギー)の単位である。
...ではあるがSI単位系には含まれておらず、専ら栄養学や生理学の文脈でのみ用いられる。
そのためか、一般には「カロリー = 熱量」の意味で用いられる場合も多い。
水の比熱は温度によって微妙に異なるため、正確性を期す場合は定義に用いる水の温度にも注意する必要がある。
SI単位系におけるエネルギーの単位であるジュール(J)との換算:1 cal ≒ 4.2 J
食品表示でよく用いられるのはキロカロリー(kcal)で、1kcal = 1000cal である。
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最終更新:2024/03/30(土) 00:00
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