クルトンとは、賽の目状や円形に切ったパンを油やバターで炒めたり、オーブンで焼いてカリカリにしたものである。
主にシーザーサラダの具材やスープの浮き身に使われ、カリッとした軽い歯ざわりはお菓子のような味わいがあり、子供に人気のある食材である。小売されているカップスープなどにはほぼクルトンが入っている。
家庭でも固くなった食パンを用いて手作りする事ができる。また食パンではなくライ麦パンを使ったクルトンや、ガーリックやスパイスで味をつけたものなども市販されている。
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最終更新:2024/04/20(土) 13:00
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