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チョコレート単語

チョコレート

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チョコレートとは、カカオを原料とした菓子である。略称チョコ

概要

現在でもホットチョコレートの形で残っている、カカオ豆をドロドロになるまですりつぶしたココアに類似した飲み物に由来する。産業革命以降の欧州で、ココアバターカカオバター)で固める技術の発展により、現在の様な固形のお菓子の形になった。日本に輸入されたのは1877年頃である。

戦後に入り、チョコレートお菓子技術の発展に伴い、お菓子材料に欠かせないものとなる。日本のチョコレートの年間消費量の4分の1がバレンタインデーに消費される。

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最終更新:2019/11/14(木) 17:00

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