ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ（beef stroganoff、бефстроганов）とは、西洋料理の一つ。

ロシアの豪商・貴族であったストロガノフ家の家伝であったとされ、名前もそこから由来する。

薄切りの牛を焼き、玉葱およびマッシュルームを炒めてから、これらをスープおよびトマトで煮込み（トマトを使わないものもある）、サワークリームで味を付けたもので、シチューの一種である。洋食屋では定番料理の一つ。発祥のロシアではバターやサワークリームを多量に用いるが、そのまま供すると味が濃く日本人の好みに合わないため、日本ではサワークリームの代わりに牛乳を用いるなど、食感を軽くする方向にアレンジする傾向がある（また、デミグラスソースを用いてハヤシライス風に仕上げることもある）。

おいしいビーフストロガノフの作り方

1. 「牛」、牛を使う。
2. 牛のお肉を、なんかね、味が付いてるの。味付けるの。
3. なんかね、あんね、外できっと食べたら、食べた事があるはず。
4. なんかね、味が濃いからね、あまり真耶の好みじゃない！！
5. あのねぇ、なんか、イメージ的にはテーブルとイスで、なんか、食べる様な感じでね。
6. つくるのはきっと焼いてると思われる。
7. なんかきっとオーブンとかにも入って……。
8. あのさ、よくさ、映画とかの釜とかにも入ってるかもしんないなって感じ。
9. わかんない、あっ、でもあれかも、シチューっぽいかも。

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　　(　（iミ//illi）))　　＜　絶対こんな説明じゃわかんないよ！
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関連動画

もちろん、普通にビーフストロガノフを作る動画にもこのタグがつけられる。

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関連項目

• ラジオdeアイマSHOW!
• 仁後真耶子

もしかして

• ガノンドロフ