ピーマン

・ピーマンとは、トウガラシの一種である。

・東方の東風谷早苗を指す単語でもある

概要

トウガラシの一種であるが、カプサイシンはほとんど含まれず辛くない。ビタミンCが非常に豊富で生食を好む人もいる。緑・赤・黄と見た目もバリエーションがあり、しばしば同じトウガラシの一種であるパプリカと混同されることがあるが前者は辛味があり後者はそれがなく甘味がある。

苦味があり香りは独特な青臭さがあるため、子供が嫌いな食材の常連である。

ピーマンを使った主な料理

• 青椒肉絲などの炒め物
• 肉詰めピーマン
• 生
• チャーハン
• ホイホイチャーハン

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関連項目

• 食材の一覧
• 植物の一覧
• Pマン