味噌汁

味噌汁とは、野菜や魚介類などの具と、味噌を用いて調理した汁物の日本料理である。

概要

日本の食卓において必要不可欠な料理である。

汁の味付けには名前の通り味噌を用いるが、ふつうそれに加えて煮干しや鰹節などの出汁を使い味をととのえる。

具は多種多様で、豆腐や油揚げなどの大豆食品、根菜や葉物野菜、貝類や海藻などが入る。

特定の具や味噌が使われると特別な呼び方をすることがある。例えば具に豚肉を用いると豚汁（ぶたじる・とんじる）と呼ばれる。

関連動画

関連商品

関連項目

• 料理の一覧
• 恐怖の味噌汁
• 大いなる蟹の味噌汁
• CaptivAte〜味噌汁〜
• 味噌汁’
• 御御御付け-味噌汁の丁寧語