桑の実

木の実の一。

YOU☆斬（海原雄山）は非常に気に入っている。

キイチゴでも、スグリでも、さくらんぼでも、コケモモでもない。

味はブルーベリーに似てたような気がするが似ていないような気もする。
ブルーベリーは熟しても酸味が残ってるけど、熟した桑の実は癖のある甘さだけって気がする。
ブルーベリーの瑞々しさもあんまない

葉は蚕の餌

汁が服に付いたら落ちない。

桑の実は「マルベリー」と呼ばれ、ポップベリー、ララベリーなどの品種がある。
雄山の言うとおり、桑の実はクワ科クワ属でキイチゴではない。
バラ科キイチゴ属にはラズベリーやブラックベリーなどがある。
このふたつは同じバラ科キイチゴ属だが、それぞれ別の郡に属しているので混同しないように。

イメージ図

食べごろはもっと黒い

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桑の実ジャムの作り方

桑の実の重さの3分の1～半分くらい(お好みで)の重さの砂糖と桑の実と水を少し鍋に入れて焦げないように煮る。

桑の実酒の作り方

桑の実600gを冷凍したものと氷砂糖100gとホワイトリカー1800mlを密封容器にいれ、たまにかき回したりしながら冷暗所に放置する。2-3ヶ月したら実を取り除く。

桑の実ドーナツの作り方

薄力粉(100g)と砂糖(50g)とベーキングパウダー(小さじ1弱)と塩(ちょっと)をボウルに入れて軽く混ぜ、中央を窪ませたところに溶き卵1個分とサラダ油(大さじ1)を加えてスプーンとかで混ぜて(ちょっと粉っぽさが残るくらいでもいい)、洗った桑の実を30gくらい加えてさくさくっと混ぜ、30分くらい放置。150度くらいの温度の油にスプーンで生地を落として揚げる。