目玉焼き丼とは (メダマヤキドンとは) [単語記事]

目玉焼き丼、または裕ちゃんライスとは、とある銀幕のスターが愛した粋な食べ物である。
裕ちゃんライスに関しては後述。

概要

目玉焼きを丼ぶり飯の上に乗せただけの料理で、言い換えればロコモコ丼からハンバーグを抜いたような簡素な丼ものである。
材料としては卵かけご飯に近いが、卵がフライパンで焼かれているため味がしっかりしている。
基本的には飲食店ではお目にかかる事が出来ない家庭料理であり、お手軽料理や節約料理の一種である。
言うなれば一人暮らしの男の料理でもある。

乗せられる目玉焼きは単体の場合もあれば、ソーセージが付いていたり、ハムエッグやベーコンエッグの場合もある。
その場合、名称も適宜「ソーセージエッグ丼」や「ハムエッグ丼」などと改められる事がある。

目玉焼きの例に漏れず、これにも調味料は醤油派とソース派がおり、また目玉焼きの焼き加減も片面半熟、片面完熟、両面焼きといった具合に個々人の嗜好が反映される。

アレンジとして、ご飯と目玉焼きの間にキャベツの千切りを敷いたり、ライスにバターを乗せる、またはガーリックライスなどにするといった一手間加える事もあり、お手軽料理とはいえアレンジの幅は広い。

目玉焼き丼として提供している飲食店は滅多に存在しないが、飲食店の中には朝食セットなどで「ハムエッグ定食」などを提供している所もあり、外でやるには行儀が悪いがハムエッグをご飯の上に乗せる事で外食でも食べる事が可能である。もしやるのであれば、TPOを守りながらどうぞ。

裕ちゃんライス

往年の大スターである故・石原裕次郎は若かりし頃、日活撮影所の食堂でハムエッグライスを注文すると、そのハムエッグをキャベツの千切りごとライスの上に乗せ、ソースを回し掛けてフォークで食べる事を好んだという逸話がある。
その姿が様になっていた事もあり、共演者やスタッフの間で「裕ちゃんライス」という呼び名と共に撮影所でその食べ方が流行っていた、と言われている。

今日でも旧来の映画ファンの中では石原裕次郎が好んでいたという理由でその食べ方をする人がおり、相伴する人に蘊蓄を垂れている。