鮪(マグロ・まぐろ)とは、海に生息する大型の回遊魚である。食用としても利用されている。
マグロは世界各地の海域に生息する大型の魚類。スズキ目サバ科マグロ属に分類される。常に泳いでないと死ぬ。
一部の水族館でも泳いでいる姿が見られるがその時はお客さんから「美味しそう」の声が飛び交う。
マグロは食材としても大人気である。
何故か日本でのみ大きな価値があるため日本に多く輸出された。江戸時代までは下魚として捨てられていたのだが。
最近では寿司ブームに乗り、世界各国で利用されるため乱獲されつつある。水産資源確保と保全のために、漁獲高を制限するなどの措置を行おうとして日本に圧力をかけようとしたらしいが、いつの間にか有耶無耶になりつつある。よく問題視される鯨にはこのところ絶滅の危機はないが鮪は今後の状況次第では鯨に比べれば遥かに危ない(世界的消費量な意味で)。
横たわっている人や物のことを市場で競りにかけられる冷凍マグロに見立てて「マグロ」と呼ぶことがあり、様々な分野で使われている。
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最終更新:2024/04/20(土) 04:00
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