鶏肉と根菜のやわらか煮

鶏肉と根菜のやわらか煮（とりにく-こんさい-に）とは、料理である。
一人暮らしの学生から大所帯の一家まで、誰にでも作れておいしいとあって人気が高い。
また、屋外でも材料と器具さえあれば意外と簡単に作ることができる。 

材料（1人前）

・鶏もも肉　80g前後
　　　　　　　（なければ他の鳥類の肉でも可）
・大根　100g～120g

・だし
　　・醤油　小さじ２
　　・本みりん　小さじ２　私の名前はほんめいｒ
　　・料理酒　大さじ１
　　・和風だしスープ　1カップ

以下はあるといいもの
・ニンジン　1/4本
・ゴボウ　小1/3本
・レンコン　50g
・その他お好きな根菜類　適量

レシピ

①　鶏のもも肉は一口大に切る。

②　大根をはじめとした根菜類は水洗いして泥を落とし、皮をむく。　大根やニンジンは一口より大きめに切り分ける。　ゴボウはささがき、レンコンは1cm程度の輪切りにして水にさらすなどの下ごしらえを。

③　大根をだしと一緒に鍋に入れ、火にかける。　煮立ったら中火～弱火にして15分煮込む。

④　その他の根菜類があれば鍋に加え、さらに10分煮込む。

⑤　根菜類によく火が通ったか確認して、鶏肉を加える。

⑥　あくを取りながら10分ほど煮込む。　小骨があれば取り除く。

⑦　幽々子様、もう少しですからまっててください。

⑧　完成、もりつける。　エリンギの天ぷらとあわせてどうぞ。

⑨　バカ

注意

大変おいしいので、食べすぎに注意が必要。
あまりに食べ過ぎるとおなかが大きくなり、妊婦と誤認されてあらぬ誤解を生む結果になりうる。
これに関してだけはどうすることもできないので、個人の意思に委ねる。

しかし、少なくとも、大根1本や鳥1匹まるまる使わない限り、このような結果にはならないので安心して良い。 

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