ソフトウェアトーク発酵食品祭2025

ソフトウェアトーク発酵食品祭2025（ST発酵食品祭2025）とは
発酵食品を食したり紹介したり自作したりする動画投稿祭の第二回である

概要

【開催期間】
2025年8月2日(土)0:00 ～ 8月11日(月)24:00
の10日間

【レギュレーション】
１．合成音声の使用
２．動画サイトにて未公表の動画
３．「ST発酵食品祭2025」のタグロック＆告知動画の親作品登録
４．動画に発酵食品を含み、発酵食品について何かしら語る
５．発酵食品を自作したら「ST発酵食品祭2025ハード部門」タグを追加で使用可能
６．BOP等醸造体験は可
７．他投稿祭への同時参加は可
８．食品を粗末にする行為は禁止
９．日本、及び参加者本人が居住する国の憲法・法律の違反及びその教唆の禁止

レギュレーション詳細

１．合成音声の使用
必ず動画内で合成音声ソフトによる音声を使用してください。合成音声ソフトと肉声での掛け合い形式や、合成音声へのボイスチェンジャーを使用してもOKです
主催者が把握しているものの一覧は次のとおり（これが抜けている、というものがあればコメントで教えてください）

A.I.VOICE, A.I.VOICE2, CeVIO CS, CeVIO AI, CoeAvatar, Coefont, COEIROINK, GYNOID, LMROID, NEUTRINO, Seiren Voice, SHAREVOX, SofTalk, SynthesizerV, TALQu, UTAU, VOCALOID, VOICEROID, VOICEROID2, VOICEPEAK, VOICEROID, VOICEVOX, VoiSona Windows Speach API, ギャラ子Talk, しぐたろいど, ぴた声・EXボイス・追加ボイス, 棒読みちゃん

２．動画サイトにて未公表の動画であること
ニコニコ、Youtube、TikTokなどの各種動画サイトに公開済みではない動画、すなわちニコニコに投稿したことで初めて公開される動画にて参加してください
なお、ニコニコと他動画サイトへの同時投稿は可能です

３．「ST発酵食品祭2025」のタグロックおよび告知動画の親作品登録
参加動画であることを明示するためにお願いします
参加動画の確実な把握および検索ノイズ防止のため、ご協力お願いします

４．動画に発酵食品を含み、発酵食品について何かしら語る
製造工程で発酵する食品や、それを用いた食品・料理を動画内で取り上げてください。外食や自作でもおｋ。そして使われている発酵食品について、動画内で思いの丈を語ってください
例：味の感想、好き嫌い、思い出、歴史解説等蘊蓄

５．発酵食品自作は「ST発酵食品祭2025ハード部門」タグを追加使用可能
自作した発酵食品を含む動画の場合、追加で「ST発酵食品祭ハード2025部門」のタグをロックすることが可能です
特に付けなくても特に構いませんが、ついた動画がが多いと主催がニヤニヤします

６．BOP等醸造体験は可
酒類の密造はNGですが…
BOP（ビール醸造体験；Brewing On Premise）といった、酒類製造免許を持つ酒蔵や公的機関が開く醸造体験・講習の元で醸造した酒・食品は法律上問題ないのでOKです！
(法律上問題になるケースは「禁止事項」の項目にて後述)

７．他投稿祭への同時参加可能
その投稿祭の方でも同時参加を認めていればOKです
なお今回はちきんすてーき様主催「とり料理祭2025」にお題枠「発酵食品」としてコラボしています！

→「とり料理祭2025」告知動画：sm44655921、お題枠設定：sm44907526

禁止事項

８．食品を粗末にする行為
食への感謝を忘れないようにしましょう
（口にしたら危険なレベルの失敗作ができてしまった場合はさすがに仕方ない）

９．日本、及び参加者本人が居住する国の憲法・法律の違反及びその教唆
ニコニコ本部の存在する日本国、及び本投稿祭参加者が在住する国の憲法・法律への違反およびその教唆はNG
海外勢は支障なければその旨を動画説明か動画内で述べて頂けると助かります

日本では酒税法周りに注意点が多い。おおまかにこの辺はアウト
　・最終的に1%濃度以上のアルコールが生成
　・アルコール度数20度未満の酒で漬け込む
　・アルコール度数20度未満の酒を複数混和
　・ブドウ類、穀物やそのこうじ又はデンプン、酒類の粕を酒に混和
　・アルコールを含む食品の蒸留
酒税法違反についてはシロネコ様の動画（sm38818924）にて大変分かりやすく解説されています。また、BOP等の醸造体験は例外でOK（上記７参照）

FAQ

Q．発酵食品ってナニ？
A．「微生物の作用で人間に有益な成分が生成された食品」とします
農研機構の「発酵食品データベース」（下記「参考サイト」参照）に色々発酵食品が収録されているので参考になるかも

Q．お茶は発酵食品に入る？
A．烏龍茶・紅茶における「発酵」(茶葉の酵素反応による変化)や、微生物発酵したお茶（碁石茶、プーアール茶etc.）はOK。緑茶・番茶は残念ながらNG

Q．例えば醤油を調味料として使った料理（卵焼き等）はOK？
Q．既製品の塩麹とかでも気軽に参加できるかな
A．どっちもOK！　使った発酵食品の明記と、発酵食品について何かしら語るのが入っていれば問題ありません

Q．菌が死んでてもOK？
A．その食品の製造過程で発酵していれば無問題

Q．酒蔵見学は？
A．OKです！できれば、その酒造で気に入った銘柄とか代表的銘柄を紹介して頂ければお酒好きな主催者が喜びます

その他気になることがあれば、大百科コメントや告知動画へのコメント、主催者ツイッター（@kouji_mold）へご質問いただければ追記します

関連動画

ST発酵食品祭2025のプレ告知

（参考）前回のST発酵食品祭の告知

投稿祭ロゴ

・透過背景： im11634148
・GB背景： im11634150

参考サイト

• 発酵食品データベース https://ffdb-pub.rad.naro.go.jp/index.php

関連項目

• ソフトウェアトーク発酵食品祭（ST発酵食品祭）
• 発酵食品
• 麹菌