しょっつる鍋

しょっつる鍋とは、秋田県名物の鍋料理である。

概要

秋田県の郷土料理で、味付けはしょっつるをベースに、具材に秋田県特産のハタハタ、豆腐、ネギなどの野菜を使用した鍋料理。

作り方の例

1. 鍋に水を入れ、昆布でだしをとる。
2. しょっつるを入れて味を整える。
3. 具材を入れて火が通ったら完成。ハタハタは煮崩れしやすく、煮過ぎると卵が固くなってしまうので注意が必要。

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関連項目

• 秋田県
• 料理の一覧