コールスロー

コールスローとは、細かく切ったキャベツをドレッシングであえたサラダである。

概要

せん切り、またはみじん切りにした生キャベツに、フレンチドレッシング(ヴィネグレットソース)をあえたもの。現在ではフレンチドレッシングのかわりに、マヨネーズなどを用いることも多い。ニンジンやコーンを入れたり、赤キャベツを使ったりすることもある。

オランダ語でキャベツを意味する「kool」と、サラダを意味する「sla」が合わさって「koolsla」と呼ばれるように。

バーベキューや、フライドチキンなどの揚げ物の付け合わせとして食べられることが多く、アメリカではナマズのフライの付け合わせや、サンドイッチやホットドックに使われることも。

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関連項目

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