エンドウ

エンドウはスナップエンドウやさやえんどうなどの総称である。さや無しはグリーンピースとも

概要

さやの硬さにより分けられており、さやの硬い（硬莢種-こうきょうしゅ）物は主に完熟し乾燥した豆のみを食べられ、さやの柔らかい（軟莢種-なんきょうしゅ）物は未熟なさやごと食べられたり、乾燥前に豆を取出しグリーンピースにすることもある。
また、若い苗を豆苗（とうみょう）として食すこともある。

美味しい一族である。

手に入れるのも調理するのもなかなか簡単。物によるけど。 

関連動画

関連項目

• さやえんどう
• 植物の一覧
• 食材の一覧