ジェラート

ジェラート（gelato）とは、以下の意味を指す言葉である。

1. アイスクリームの種類の1つ。イタリア語で本来の意味は「アイスクリーム」。本項で記述。
2. ジェラート（ジョジョ） - ジョジョの奇妙な冒険第5部『黄金の風』に登場する暗殺チームの一員。該当記事を参照。

もしかして →ジェラード

概要

イタリア・フィレンツェ発祥のアイスで、名前はイタリア語で「凍った」という意味もある。
果肉や果汁、牛乳やコーヒーなどに砂糖を加えたものを混ぜ、凍らせて作る。

他のアイスと比べ味の密度が濃厚であるため、普通のアイスクリームやシャーベットと比べても人気が高い。
日本にも、イタリアンレストランやスイーツ専門店ではジェラートをメニューの1つに扱う店舗がある。

乳脂肪分が一般的なアイスクリームと比較しても大体4％～8％程と低めでカロリーも普通のアイスクリームより低く、日本の「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」では、アイスクリームではなくアイスミルクに分類される。

関連項目

• アイスクリーム
• イタリア
• スイーツ（デザート）
• シャーベット
• 料理の一覧