ほたて

この記事では二枚貝に付いて解説しています。 ほたて（生放送主） - ユーザー生放送の配信者。 姫海棠ほたて（はたて）

帆立（ほたて、ホタテ）とは、ウグイスガイ目イタヤガイ科に分類される二枚貝。帆立貝とも呼ばれる。

概要

ホタテは寒海性の貝で、寒い海で育つ。日本では能登半島以北の海岸、千葉以北の沿岸で採れる。また千島列島、カムチャッカ半島、朝鮮半島にも生息している。水深2、30mの海底で過ごし、砂中の植物プランクトンを食べる。移動の際、帆を立てているかのように見える事から帆立(ほたて)という名前が付けられた。

平常時は貝殻を少し開けているが、ヒトデ等の外敵に襲われた時は貝殻を上下にパタパタさせ、泳いで逃げる。産卵期は3月～6月頃。環境によって変動し、一般的に寒い場所ほど産卵期が遅い。寿命は10年ほど。成長したホタテは20cmほどになり、貝類の中では比較的大きい。産地は北海道(オホーツク海)が大半を占め、次いで青森が鎮座。大きく開いて宮城、岩手と続く。

食用に養殖されている貝の一種。バター焼きが旨い。干物も美味。

通常の貝より全体の大きさと比べ貝柱の比率が大きい。また貝柱は非常に美味で人気があり、貝柱は焼いても生でも美味しい。

お寿司や刺身の具材としても活躍している。

ホタテと美女

貝殻は主に女性の乳房と股間を隠すために使われる。

また、ビーナスで有名な絵画があるがあの絵画でビーナスが誕生している貝はホタテである。（右図参照）

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関連項目

• 動物の一覧
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• 武田久美子