ジャガイモ

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ここでは植物の　ジャガイモ　について記述する。

主な名称

和名	ジャガイモ
英名	potato
学名	Solanum tuberosum L.

概要

• 地下の茎の部分が食用とされる。
• 比較的保存が利く食材であり、生食用、加工用、デンプン原材料用の三種類に大分類される。
• ジャガイモの皮でガラスを磨くと曇り止めになる。
• 芽にはソラニンが多く含まれ中毒の原因となる。

関連項目

• 男爵芋
• メークイーン
• とうや