焼き豆腐

焼き豆腐とは、豆腐の一種類である。

概要

水切りを済ませた木綿豆腐の両面を炭火やガスなどの直火で軽く炙って焼き目をつけたものである。

焼き豆腐は普通の豆腐に比べて味がしみやすい。また崩れにくく、すき焼きなどの鍋料理で鍋から豆腐を箸で掴み取りやすいということで重宝されている。

主な使われる料理

• すき焼き
• 田楽
• 煮物
• 炒め物

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関連商品

関連項目

• 豆腐
• 食材の一覧
• Tofu on fire