家畜を表す英単語一覧

ここでは、家畜を表す英単語の細かな違いについて解説する。

概要

日本では、同じRiceでも、「植物としての状態」「脱穀済み未調理の状態」「調理済みの状態」を「稲」「米」「飯」と細かく分類している。

同じように、日本より古くから畜産が盛んだった欧米では、同じ「牛」「馬」でも状態によって異なる単語を用いることがある。

基本的には、用途が異なると別の単語で呼ばれる。例えば、牛ならばオスは農耕・食肉用、メスは乳用に用いられるため、それぞれbull/ox・cowと呼び分けられている。生きている家畜と肉で分けられる場合もある。またオスの場合、去勢済みかどうかでも単語が分けられている。

一覧

ここで掲載されているのは伝統的な用法であり、ポリティカル・コレクトネスを考慮した新しい用法は含まない。また、一単語で表せるものに限る。例えば雄犬はmale dogといえるがこれは含まない。

下の表で「オス」とある場合、原則として去勢していないオスを指す。

日本語	全体	子全体	子のメス	メス	子のオス	オス	去勢済み	集合名詞	子の肉	肉
人(参考)	human man		girl	woman	boy	man	-	people	-	-
四脚獣全体	beast			dam		sire
牛	cow	calf		cow		bull	ox bullock steer	cattle	veal	beef
馬	horse	foal	filly	mare	colt	horse stallion	gelding	-	-	-
羊	sheep	lamb		ewe		ram	wether		lamb	mutton
豚	pig hog swine	piglet		sow		boar	barrow			pork
犬	dog	pup		bitch					-	-
猫	cat	kitten							-	-
鶏	chicken	chick		hen		rooster	capon		-	chicken
アヒル	duck	duckling							duck	duck
ガチョウ	goose									goose

動物ごとの詳しい違い

人(参考)

家畜ではないが、参考として記載する。

人はオスをman、メスをwomanで表すが、manは同時に性別を問わずヒトを表す(区別する場合はhumanという)。また、集合名詞peopleがある。

一方、去勢する習慣が(欧米では)希であることや、肉を食用としないことから、それらを意味する語は当然ながら存在しない。

牛

多くの家畜では、性別を問わない単語とお酢を表す単語が同じであるが、牛に限っては牝牛を表すcowが性別を問わない場合にも用いられる。

ただし集合名詞のcattleが使われる場合もあり、例えばWikipedia英語版では「牛」全体に対する記事はcattleの項に掲載されている。

牡牛は去勢していない場合はbull、去勢済みの場合はoxだが、牛はごく一部の種牛を除いてみな去勢してしまうため、初学者向けの本には「牡牛―ox」と簡略化されている場合が多い。

肉としての呼び方では、仔牛と成熟した牛では料理のされ方も異なるため、仔牛の肉にはvealという名前が特につけられている。

馬

鶏

羊

関連動画

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関連リンク

関連項目

• 家畜
• 雄 (牡) / 雌 (牝)
• 去勢
• 肉