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概要
2018年9月25日より、毎週火曜日21時からニコニコ生放送で配信。声優の小野早稀が「ラーメンWalker東京2019」に掲載されているラーメン店を深夜に探訪する番組である。
この番組はニコニコの新サービス「ニコキャス（実験放送）」で配信され、生放送番組にアイテムを贈ることができるギフト、視聴者と対戦ができるゲーム、動画や静画の引用機能などの実験放送の新たな機能を使用し、同時に視聴者に紹介していくことも目的としている。
番組の主な流れは、小野早稀がその店ならではのラーメン紹介と、ラーメンを食べながら実験放送の機能を紹介。視聴者によるギフトの合計ポイントに応じて次の注文メニューが決まる企画や、番組終盤には小野早稀が「ラーメン川柳」を即興で詠むなども行っていく。第1回放送では、
1,000pt ：ラーメン以外の1品料理
5,000pt ：ラーメン食べやすいようにシュシュでヘアチェンジ
10,000pt：水以外の飲みもの
20,000pt：小野早稀の「あなたと、ふぅふぅ」解禁
30,000pt：小野早稀の「あなたへ、あーん」解禁
50,000pt：小野早稀の「あなたから、あーん」解禁
を行った。とてもいい企画ですみやおありがとう。
「ラーメンWalker東京2019」が番組の教科書であり本を使っての解説も行うため、番組をより楽しむためには本の購入を推奨したい。
番組専用のハッシュタグは「#さきらめ」。主に実況と感想のツイートがされるが、番組で訪れた店舗へ後日実際に足を運ぶ視聴者の報告ツイートも多くみられる。
本放送は実験放送のため番組をタイムシフト予約する必要はなく、 一般会員は予約なしに放送後翌日いっぱいまで、プレミアム会員は予約なしに放送後7日間視聴することができる。
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ラーメンWalkerとは
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ラーメン専門誌No.1の発行数と実売数
2018年に10周年を迎える、全国各エリアで発行のラーメン専門誌。東京版、埼玉版、千葉版、神奈川版にはじまり、北海道版、宮城版、山形版、東海版、関西版、九州版などを発行。総掲載軒数約4,000店。流行り廃りの激しいラーメン業界のトレンドや最新情報を発信し続けており、全国のラーメン店主からも注目されている。
オリジナルのテレビ番組「ラーメンWalker TV2」をCS放送・フジテレビONE/TWO/NEXTで放送しており、アーカイブや未公開シーンはYouTubeチャンネルで視聴することが出来る。特設サイトでは編集部オススメラーメンの記事が掲載されていたり、2019年5月31日まで「ラーメンWalkerグランプリ」の投票を受け付けている。
12月7日発売の「ラーメンWalker 栃木」には、なんと小野早稀がどこかに登場しているらしい。
ラーメンWalker2019は全15エリアで発売。
【09/20(木) 発売】東京
【10/01(月) 発売】九州
【10/05(金) 発売】宮城、新潟、埼玉、千葉、神奈川、東海、関西
【10/09(火) 発売】北海道
【10/25(木) 発売】福島
【11/02(金) 発売】山形、茨城
【12/07(金) 発売】青森、栃木
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出演者
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小野早稀 ![]()
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「温泉幼精ハコネちゃん」の主人公 ハコネちゃん役や、「けものフレンズ」のアライグマ（アライさん）役などで知られる女性声優。趣味はゲーム、ハンドメイド、ネイルアート、食べること。特技はマッサージ、歌、料理。
番組出演以前からラーメン好きを公言しており、背脂の多いジャンク系ラーメンが大好物。ニコニコ動画[【MMDけもフレ】元気のないアライさんを励ますフェネック]でラーメンの話を聞くことが出来る。好きなラーメン屋さんは「ラーメン二郎」「ラーメン香月」。ラーメンを食べる時の信条は"スープまで飲むこと"。お酒も好きで、番組で色々なお酒が飲めることも楽しみにしている。
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みやお（運営） ![]()
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運営スタッフ。番組では企画、配信、カメラなどを務める。小野早稀と喋っているのはこの人。
他のけものフレンズ関連番組も担当しており、けもフレ声優と関わりの多い人物。その他にはニコニコ生放送「今月のいきもの」なども担当している。詳しくは単語記事を参照。
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放送リスト
| 杯目 | 放送日 | お店 | 注文メニュー | ラーメン川柳 | 感想 小野 お店 |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2018 09/25 |
KINTON RAMEN （世田谷区三軒茶屋）    |
豚骨味噌ラーメン （トッピング：わかめ） ローストビーフ丼 日本酒：作 恵乃智×2 |
らーめんは 汁まで飲んで 約束ね♡ |
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| 2 | 2018 10/09 |
季織亭 （渋谷区上原） ブログ |
手打ち小麦そば懐石 （前菜・小麦そば・つけ黒米卵ごはん 変わり小麦そば・デザート・ステーキ） 小野式製麺機そば（店主サービス） 日本酒：米鶴 赤ワイン |
らーめんで いろんな出会い 楽しいね♡ |
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| 3 | 2018 10/16 |
Ramen&Bar ABRI Ebisu （渋谷区恵比寿） |
のどぐろ煮干しだしラーメン だしめし、おでん（牛すじ、大根） オランジェット クッキー（店主サービス） ビール：たんぽぽゴールド 日本酒：八郷（久米桜酒造）ビアサーバー出し日本酒 |
人生と 共に歩もう 麺の道 |
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| 4 | 2018 10/23 |
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂 （板橋区上板橋） |
燕三条系 煮干背脂らぁめん 新潟TKG（卵かけご飯） かんずり酒盗クリームチーズ マイワシのスモークオイルサーディン ビール：アサヒ中瓶、サッポロラガービール（赤星） |
らーめんは 夫婦の愛も 育むよ♡ |
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| 5 | 2018 11/06 |
鬼そば藤谷 （渋谷区宇田川） |
鬼塩ラーメン プレミア海老塩ラーメン（スタッフ） 鬼塩チャーハン 和牛煮込み（店主サービス） カシスゆずコーラ |
お客さん みんな笑顔で 幸せだ♡ |
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| 6 | 2018 11/13 |
蒙古タンメン中本 上板橋本店 （板橋区常盤台） |
蒙古タンメン セット定食（辛子麻婆と小ライス） 瓶ビール |
中本で 心も体も ポッカポカ♡ |
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| 7 | 2018 11/20 |
銀座 魄瑛 [はくえい] （東京都中央区） |
特製つけ麺 トリュフ卵かけご飯 すじこルイベご飯（スタッフ） シャンパン：モエシャンドン（フル） |
しじみ汁 飲んで内蔵 調子いい♡ |
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※リンクは店舗HP、無ければラーメンデータベースへ。
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「#さきらめ」はこんな番組！
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ポイント企画・トーク
視聴者によるギフトの合計ポイントで行われる企画や、店主さんのお話を聞くことが出来る。
※第1回、第3回ギフトポイント企画より。
※第2回「季織亭」ご主人による"小野式製麺機"の解説。第3回「Ramen&Bar ABRI Ebisu」店主さんの終わりの挨拶+α。
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第2回放送「ラーメンWalker告知チャレンジ」全文
（放送文そのまま、かんでないよ！）
第2回放送では注文の権利を得るために「ラーメンWalker告知文」を噛まずに読めるかチャレンジに挑戦。読むのに約4分もかかった思いのほか長い文章を読み上げた。
2018年オープンの新店から7つのブームが登場。表紙にもなっている「メンショー サン フランシスコ 」しんしゅ･･･しん･･･（新宿区）は、世界のVIPを虜にした濃厚クリーミーな鶏白湯を提供。2016年にアメリカ・サンフランシスコにオープンさせるやいなや、アメリカ人に馴染みのなかった鶏白湯で人気が爆発し、今でも行列が絶えない。そんな注目店が今年の7月にまさかの逆上陸！ラーメンの器を覆うようにA5黒毛和牛リブロースをそのまま置いた「A5黒毛和牛醤油らぁめん」（1950円・税込み）などが話題を呼んでいる。そんな、
- 「海外からの逆輸入」ほか、
- 「人気店の新ブランド」
- 「名店出身のエース」
- 「地方の雄の上京」
- 「ほかぎょうしゅ（正しくは 他業種 / たぎょうしゅ）からの挑戦」
- 「匠プロデュース」
- 「個性派のニューフェイス」
と、東京新店の7つのムーブメントを誌面で徹底レポートしている。
東京ラーメン界この10年の人気を知る達人が新店を総括。ここ10年のトレンドを知り尽くし、年間800食のラーメンをしょくしゅたちゅずぃん･･･www･･･年間800食のラーメンを食す達人、通称"ラーメン官僚"こと田中一明さんは、2018年のラーメン界をこう表現する。
奥深い和風味が印象深い煮干し系、鶏豚牛など動物系素材のコクと香味が冴える濃厚系、こだわり抜いた手打ち麺など食べ手が真に求める内容を拾い上げ、丁寧に磨き上げたお店が目白押し。文京区本郷の「ヒデモード」（正しくは「hide mode / ハイドモード」）などラーメン専門店でないお店が高水準な一杯を提供する所も増えています。
そう言うラーメン官僚による新店のランキングも収録。例えば、下町亀戸・えとうく？（正しくは 江東区 / こうとうく）の路地裏にある亀戸横丁の最深部に位置する「つきひ」など、マニア心をくすぐるディープな立地の店など達人でなければ知り得ない名店がズラリ。
東京一旨いラーメン店を決める「ラーメンWalkerグランプリ2018」の結果発表も。ラーメン官僚や、"TT"ことサニーデイサービスの田中貴さんなど、百麺人と読者の投票によって東京一旨いラーメン店を決める「ラーメンWalkerグランプリ2018」の結果発表は、今回も点数操作一切なしのガチランキングという。百麺人も「納得」の結果となったナンバーワンの店がどこに決まったのかも本紙のキラーコンテンツ。誌面で確かめたい。
総額･･･いちじゅうひゃくせん･･･20,000円相当がお得になる、本紙掲載ラーメンの無料試食券&半額クーポン付いてくるので元トレ確実。行きたい店がどの店（正しくは駅）にあるのかもすぐわかる「ラーメン路線図MAP」も付いているので、この一冊で自分好みの究極の一杯が見つけられそうだ。ですっ！
- 今年は東京ラーメン界、10年に一度の当たり年！ 自分好みの究極の一杯が見つかる「ラーメンWalker東京2019」 - ダ・ヴィンチ ニュース より
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SNSラーメン用語クイズ
ラーメンWalker東京2019にはラーメン用語と解説が掲載されており、番組ではその中のラーメン用語からクイズコーナーを実施している。この項目では番組で出題された問題の一部を紹介するが、全て見たい方はラーメンWalkerをご購入ください📖
- 天地返し
- 野菜と麺をひっくり返して野菜をスープに浸し食べやすくするテクニック。野菜に熱が通ると共に、スープの味が染み込みやすくなる。レンゲのない店で天地返しをするのは至難の業。
- モミジ
- 鶏ガラの足先の部分。開いた形がモミジの葉に似ている。ゼラチン質が多く、スープにとろみやコクを出すのによく使われる。
- 節もの（ふしもの）
- 鰹節に代表される魚肉を乾燥、燻蒸、カビ付けして作った保存食。他にも鯖節や宗太節なども使われているので、総称して節ものという。
- 呼び戻し
- スープを作るとき、前に使ったスープをブレンドする製法。九州とんこつラーメンでよく見られるスタイル。
- ラヲタ
- 「ラ」ーメン「ヲタ」クの略。一般にラーメン好きの度を超えてラーメンを偏愛する重度なマニア達の事。本来は蔑称として生まれた言葉だが、これを自称するラヲタも多く本人たちはあまり気にしていない。
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- 小野早稀のラーメン店探訪番組がスタート - ニコニコインフォ
- ニコニコ生放送レギュラー番組スタートのお知らせ - ジャストプロ・NEWS
- 声優ユニット・ちく☆たむ、声優・小野早稀らが出演。ニコニコ生放送／実験放送の「ギフト」機能を使ったレギュラー2番組スタート - ドワンゴ・インフォメーション
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最終更新：2025/12/12(金) 07:00
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