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概要
2018年9月25日より、毎週火曜日20時前後（店舗営業時間の関係から時間の変動あり）からニコニコ生放送で配信。声優の小野早稀が「ラーメンWalker東京2019」に掲載されているラーメン店を深夜に探訪する番組である。
この番組はニコニコの新サービス「nicocas（実験放送）」で配信され、生放送番組にアイテムを贈ることができるギフト、視聴者と対戦ができるゲーム、動画や静画の引用機能などの実験放送の新たな機能を使用し、同時に視聴者に紹介していくことも目的としている。
番組の主な流れは、小野早稀がその店ならではのラーメン紹介と、ラーメンを食べながら実験放送の機能を紹介。視聴者によるギフトの合計ポイントに応じて次の注文メニューが決まる企画や、番組終盤には小野早稀が「ラーメン川柳」を即興で詠むなども行っていく。第1回放送では、
1,000pt ：ラーメン以外の1品料理
5,000pt ：ラーメン食べやすいようにシュシュでヘアチェンジ
10,000pt：水以外の飲みもの
20,000pt：小野早稀の「あなたと、ふぅふぅ」解禁
30,000pt：小野早稀の「あなたへ、あーん」解禁
50,000pt：小野早稀の「あなたから、あーん」解禁
を行った。とてもいい企画ですみやおありがとう。
「ラーメンWalker東京2019」が番組の教科書であり本を使っての解説も行うため、番組をより楽しむためには購入を推奨したい。
番組専用のハッシュタグは「#さきらめ」。主に実況と感想のツイートがされるが、番組で訪れた店舗へ後日実際に足を運ぶ視聴者の報告ツイートも多くみられる。
本放送は実験放送のため番組をタイムシフト予約する必要はなく、 一般会員は予約なしに放送後翌日いっぱいまで、プレミアム会員は予約なしに放送後7日間視聴することができる。
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ラーメンWalkerとは
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ラーメン専門誌No.1の発行数と実売数
2018年に10周年を迎える、全国各エリアで発行のラーメン専門誌。東京版、埼玉版、千葉版、神奈川版にはじまり、北海道版、宮城版、山形版、東海版、関西版、九州版などを発行。総掲載軒数約4,000店。流行り廃りの激しいラーメン業界のトレンドや最新情報を発信し続けており、全国のラーメン店主からも注目されている。
オリジナルのテレビ番組「ラーメンWalker TV2」をCS放送・フジテレビONE/TWO/NEXTで放送しており、アーカイブや未公開シーンはYouTubeチャンネルで視聴することが出来る。特設サイトでは編集部オススメラーメンの記事が掲載されていたり、2019年5月31日まで「ラーメンWalkerグランプリ」の投票を受け付けている。
2018年12月7日発売の「ラーメンWalker 栃木」にはなんと小野早稀が登場し、ラーメンと餃子のレポートをしている。
ラーメンWalker2019は全15エリアで発売。
2018年
【09/20(木) 発売】東京
【10/01(月) 発売】九州
【10/05(金) 発売】宮城、新潟、埼玉、千葉、神奈川、東海、関西
【10/09(火) 発売】北海道
【10/25(木) 発売】福島
【11/02(金) 発売】山形、茨城
【12/07(金) 発売】青森、栃木
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出演者
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小野早稀 ![]()
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「温泉幼精ハコネちゃん」の主人公 ハコネちゃん役や、「けものフレンズ」のアライグマ（アライさん）役などで知られる女性声優。趣味はゲーム、ハンドメイド、ネイルアート、食べること。特技はマッサージ、歌、料理。
番組出演以前からラーメン好きを公言しており、背脂の多いジャンク系ラーメンが大好物。ニコニコ動画[【MMDけもフレ】元気のないアライさんを励ますフェネック]でラーメンの話を聞くことが出来る。好きなラーメン屋さんは「ラーメン二郎」「ラーメン香月」。ラーメンを食べる時の信条は"スープまで飲むこと"。お酒も好きで、番組で色々なお酒が飲めることも楽しみにしている。
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みやお（運営）![]()
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番組ディレクター。企画、配信、カメラなどを務める。小野早稀と喋っているのはこの人。他のけものフレンズ関連番組も多く担当しており、けもフレ声優と関わりの多い人物。ニコニコ生放送番組『今月のいきもの』『「けものフレンズ」presentsどうぶつ図鑑』『ちく☆たむ・タニシのようかい図鑑』なども担当。
詳しくは単語記事「みやお(運営)」を参照。
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放送リスト
| 杯目 | 放送日 | お店 | 注文メニュー | ラーメン川柳 | 感想 小野 お店 |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2018 09/25 |
KINTON RAMEN （世田谷区三軒茶屋）    |
豚骨味噌ラーメン （トッピング：わかめ） ローストビーフ丼 日本酒：作 恵乃智×2 |
らーめんは 汁まで飲んで 約束ね♡ |
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| 2 | 2018 10/09 |
季織亭 （渋谷区上原） ブログ |
手打ち小麦そば懐石 （前菜・小麦そば・つけ黒米卵ごはん 変わり小麦そば・デザート・ステーキ） 小野式製麺機そば（店主サービス） 日本酒：米鶴 赤ワイン |
らーめんで いろんな出会い 楽しいね♡ |
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| 3 | 2018 10/16 |
Ramen&Bar ABRI Ebisu （渋谷区恵比寿） |
のどぐろ煮干しだしラーメン だしめし、おでん（牛すじ・大根） オランジェット クッキー（店主サービス） ビール：たんぽぽゴールド 日本酒：八郷（久米桜酒造）ビアサーバー出し日本酒 |
人生と 共に歩もう 麺の道 |
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| 4 | 2018 10/23 |
新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂 （板橋区上板橋） |
燕三条系 煮干背脂らぁめん 新潟TKG（卵かけご飯） かんずり酒盗クリームチーズ マイワシのスモークオイルサーディン ビール：アサヒ中瓶、サッポロラガービール（赤星） |
らーめんは 夫婦の愛も 育むよ♡ |
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| 5 | 2018 11/06 |
鬼そば藤谷 （渋谷区宇田川） |
鬼塩ラーメン プレミア海老塩ラーメン（スタッフ） 鬼塩チャーハン 和牛煮込み（店主サービス） カシスゆずコーラ |
お客さん みんな笑顔で 幸せだ♡ |
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| 6 | 2018 11/13 |
蒙古タンメン中本 上板橋本店 （板橋区常盤台） |
蒙古タンメン セット定食（辛子麻婆と小ライス） 瓶ビール |
中本で 心も体も ポッカポカ♡ |
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| 7 | 2018 11/20 |
銀座 魄瑛 [はくえい] （中央区銀座） |
特製つけ麺 トリュフ卵かけご飯 すじこルイベご飯（スタッフ） シャンパン：モエシャンドン（フル） |
しじみ汁 飲んで内蔵 調子いい♡ |
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| ８ | 2018 11/27 |
麺屋 ま石 （中央区銀座） |
桜海老鯛らーめん 国産生雲丹（ウニ）ご飯 まぐろのトロたく巻き 帆立貝の炙り漬け 鶏ハム 日本酒 |
素材って とっても大事 なんだなぁ |
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| 9 | 2018 12/04 |
天丼らぁ麺 ハゲ天 （中央区銀座） |
胡麻豚骨らぁ麺 天丼（上） コーラ |
てんぷらと らぁめんのセット 神コンボ |
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| 10 | 2018 12/11 |
crab台風。 （中央区人形町） Retty |
蟹そば+雑炊セット まぐろテール焼き 肉めし |
ラーメンは カニとも相性 バッチリだ☆ |
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| 11 | 2018 12/18 |
メンショー サンフランシスコ 新宿ミロード店 （新宿区西新宿） |
A5黒毛和牛醤油らぁめん 抹茶鶏白湯らぁめん（スタッフ） もちもち餃子 特製TKG（卵かけご飯） ブルームーンクラフトビール |
らあめんは 世界共通 おいちいね♥ |
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| 12 | 2018 12/25 |
KINTON RAMEN （世田谷区三軒茶屋） |
【出演：松原タニシ】 鶏白湯 チーズ味噌ラーメン 豚骨味噌ラーメン（スタッフ） （トッピング：コーン・バター） カナダ名物 プーティン KINTON バンズ ローストビーフ 5枚 日本酒：作 恵乃智 焼酎：鍛高譚 |
息が詰まるような 濃厚な豚骨と鶏白 湯ラーメンを食べ に来てください。 KINTON from カナダ。タニシも 感動の三軒茶屋で す。 |
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| 13 | 2019 01/04 |
タンタンタイガー 中野店 （中野区新井） ブログ |
汁なし担々麵 （辛さ：中、痺れ：中） （トッピング：肉増し・温泉玉子） ライス（大） ジャスミン茶 |
今年もね らーめん食べて 元気だそ♡ |
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| 14 | 2019 01/08 |
三宝亭 渋谷宮益坂店 （渋谷区渋谷） |
全とろ麻婆麺 新潟のライス 特製焼売 フカヒレの姿煮（期間限定メニュー） 八海山の梅酒 にごり（ソーダ割り） |
寒い冬 熱いの食べて 乗り切ろう♡ |
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| 15 | 2019 01/15 |
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※リンクは店舗HP、無ければラーメンデータベースへ。
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「#さきらめ」はこんな番組！
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ポイント企画・トーク
視聴者によるギフトの合計ポイントで行われる企画や、店主さんのお話を聞くことが出来る。
※第1回、第3回ギフトポイント企画より。
※第2回「季織亭」ご主人による"小野式製麺機"の解説。第3回「Ramen&Bar ABRI Ebisu」店主さんの終わりの挨拶+α。
※さきらめ名物のシャンパンタワー。
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SNSラーメン用語クイズ
ラーメンWalker東京2019にはラーメン用語と解説が掲載されており、番組ではその中のラーメン用語からクイズコーナーを実施している。この項目では番組で出題された問題の一部を紹介するが、全て見たい方はラーメンWalkerをご購入ください📖
- 天地返し
- 野菜と麺をひっくり返して野菜をスープに浸し食べやすくするテクニック。野菜に熱が通ると共に、スープの味が染み込みやすくなる。レンゲのない店で天地返しをするのは至難の業。
- モミジ
- 鶏ガラの足先の部分。開いた形がモミジの葉に似ている。ゼラチン質が多く、スープにとろみやコクを出すのによく使われる。
- 節もの（ふしもの）
- 鰹節に代表される魚肉を乾燥、燻蒸、カビ付けして作った保存食。他にも鯖節や宗太節なども使われているので、総称して節ものという。
- 呼び戻し
- スープを作るとき、前に使ったスープをブレンドする製法。九州とんこつラーメンでよく見られるスタイル。
- ラヲタ
- 「ラ」ーメン「ヲタ」クの略。一般にラーメン好きの度を超えてラーメンを偏愛する重度なマニア達の事。本来は蔑称として生まれた言葉だが、これを自称するラヲタも多く本人たちはあまり気にしていない。
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松原タニシの「今夜、あなたと一杯」
2018年12月25日の放送は小野早稀がイベント出演のためお休み…になると思われたが、なんと"事故物件住みます芸人"でおなじみの松原タニシが代わりに出演。ディレクターのみやおが担当している番組「ちく☆たむ・タニシのようかい図鑑」での繋がりから実現した特別回が放送された。
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https://twitter.com/nicolive_PR/status/1075239549884723203
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