塩麹

塩麹とは、

1. 東北地方の三五八漬けから派生した調味料のこと。麹と塩と水を混ぜて熟成させる。脚光を浴びたのは2000年代に入ってからで、佐賀県の麹店が塩麹を使ったレシピを広めたことによる。塩糀とも。
2. なんjに、まとめサイトや嫌儲から来た移民のこと。上原浩治と塩麹を間違えた嫌儲からの移民による名称。やきう民からは政治スレを立てたりするので移民として嫌われている。自分たちも移民なのだが。

関連項目

• 塩
• なんj
• 嫌儲