「やっぱり──うどんは小学生に限るな」とは、
小学生3人のコンビネーションで踏まれた麺のうどんを食べた際に
その麺の絶妙なコシに感銘を受けて発する言葉である。
漫画 ロウきゅーぶ!にて、主人公である長谷川昴が放った言葉である。
「この絶妙なコシ…
3人のコンビネーションで踏み込まれたことで生まれたものか
どの職人技ともまた違う逸品だ
やっぱり──うどんは小学生に限るな」
「讃岐うどんは、しっかり踏むのが旨さの秘密と思われていますが、それが実は間違い。踏み過ぎると密度が上がりすぎ、空気が抜けて食感が悪くなる。 実は讃岐で評判の麺所で生地を踏むのは一番体重の軽いおばあちゃんだったりするんです。」
とのことで、意外と理に適っている。やっぱり──うどんは小学生に限るな
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最終更新:2024/03/28(木) 19:00
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