切り干し大根単語

キリボシダイコン
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切り干し大根とは、大根を細切りにして干したものである。
記念日は2月17日

概要

地域によって呼び名(千切り大根、軒しのぶ)や、脱前の処理の仕方(ゆで干し大根)などの違いや、切る太さ(割り干し大根)など様々なバリエーションがあるのだが、その辺の解説はウィキペディアexitに任せる事にする。

食べる時には、軽く洗ってで戻してから、そのまま調味料などをかけて食べたり、煮物などの料理に用いるのが基本だが、漬物に用いられる事も有るようだ。
意外と、ニコニコ動画にも作ってみた動画などがアップされているので、関心の有る方は検索して視てみるとよい。

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関連項目

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スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E5%88%87%E3%82%8A%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9

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切り干し大根

1 ななしのよっしん
2021/02/06(土) 10:57:20 ID: vb2BaicDiT
辛子マヨで和えると意外と美味しい