格子切り

格子切りとは、お好み焼き・ピザで使われる特殊な切り方のこと

概要

格子戸のように見えることから格子切り。使われる代表的な食べ物は「お好み焼き」で、鉄板に焼いてあるお好み焼きを、縦・横のみで十字切断し断片が四角になるようになる切り方の事。食べるときに、箸・へらでとりやすいと言った利点があるが断片がまばらになるため大きいのとった小さいのとったなどケンカの元になりやすい

なお、「ピザ」ではこの切り方をされないと報告されていたが、近年の調査で薄くかりかりに焼いたピッツァでは「格子切り(スクウェアカット)」されていることが確認されていて、これまでお好み焼きしか使われないといった定説が崩れた。

ちなみにケーキなどでこのような切り方をした場合、「なにやってるの？」とびっくりされるに違いない。ちなみにもんじゃは切れない

関連動画

関連項目

• お好み焼き
• ピザ
• ピザ切り
• お好み焼き戦争