軍鶏

軍鶏(しゃも・シャモ)とは、タイ原産の鶏の一種である。天然記念物でもある。

曖昧さ回避

• 軍鶏(漫画) - 橋本以蔵原作・たなか亜希夫画の格闘漫画。　⇒　商品ページ

概要

激しい気性をした鶏で、闘鶏用や観賞用、食肉用にもされている。当時のタイ王国の呼び名「シャム王国」が名前の由来(ちなみにシャム猫も同じ由来から来ている)。漢字の「軍鶏」は闘鶏用の鶏であるところから。

闘鶏用ということもあってか肉質が良く、一般のブロイラーよりも旨いと考える愛好者は多い。しかし軍鶏は天然記念物であるので食べると違法であり、もちろん店に並ぶ事も無い。今軍鶏として食されているのはオスの軍鶏とメスのブロイラーの子供である。ただし味は純系の軍鶏と遜色なく、軍鶏本来の味も備えている。

坂本竜馬が好物としており、死の間近食べようとしたが叶わなかったとされていることで有名。

関連動画

関連項目

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• 食材の一覧
• 鶏
• 闘鶏
• アチャモ／ワカシャモ／バシャーモ