スタミナ源たれとは (スタミナゲンタレとは) [単語記事]

スタミナ源たれとは、青森県の食品加工企業「上北農産加工」が製造、販売を手がけている焼肉のたれである。
主に県民は「源たれ」と呼称するため、このページでは以下「源たれ」と略称いたします。

概要

源たれは青森県民もしくは出身者なら知らない者はいないというほど青森県民にとってはポピュラーなタレであり、青森県民はこのタレで育つといっても過言ではない。まさに青森の「ソウルソース」であるといえる一品である。
販売開始から５０年間以上も愛されている点、一家に一本は必ず常備している点から見ても青森県民には欠かせないものとなっている。

さて、この源タレだがラベルにはでかでかと「焼肉のたれ」と書いてあるのが特徴だが･･･じつはこれ焼肉のタレではない。
正確には「焼肉のタレにもつかえる万能調味料」と言ったほうが正しい（と筆者は思っている）。
これ一本で炒め物はもちろんのこと、鍋物のスープや肉の下味にも使え、さらにサラダのドレッシングやご飯のおともに……と幅広い使用法があるのだ。

その幅広い使用法と何やっても美味くなる秘訣はビンの底の沈殿物に秘密がある。
県産リンゴ、ニンニクやたまねぎなどの野菜類からできているそれにより、絶妙なうまみが生まれるのだ。
だが、最近スタンダードの沈殿物の量が少なくなっている気がするが、大丈夫か？

購入への道

この記事で興味を持っていただいたならうれしいことですが……手に入れるためにはちょっと難しい点があります。
一つは流通の狭さにある。筆者の確認している範囲だと青森県内と岩手県の最北部あたりまでしか見たことがない。
探せばもう少し広がると思うが、実際には青森県周辺にしかないと考えていただいた方が良いでしょう。

どうしても試してみたい･･･そう思いの方、安心していただきたい。ちゃんと通販サイトがあります。
若干、送料が気になりますが･･･送料が気になるなら青森県民のお友達に頼むのも手です。県産品同士を交換する粋なトレードを楽しめますよ。

もし、青森県に遊びにいらっしゃった際はお土産に一本買って行ってみてください。後悔はたぶんしないよ！
でもそのときはスーパーとかで買うのがいいでしょう。お土産屋のは高いので……。