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ホシザメとは、（星鮫、学名：Mustelus manazo）はドチザメ科に属するサメの一種である。
概要
日本や朝鮮半島、中国、台湾 、ベトナム の沿岸に生息。日本では北海道以南に分布し、浅場から水深300mほどの砂泥底域を住処とする。
体長は最大で1.5mくらい。
体は淡い灰色で、背中には白い斑点が散らばっており、これが名前の由来となっている。
体系は細長く、眼に瞬膜がある。
釣りにおいては外道とされるが、お刺身や唐揚げ、かば焼きなどで美味しく食べることが出来るためそこまで嫌われてはいない。
福岡県宗像市鐘崎一帯では「ノウサバ」という干し物にして食べる独自の文化が残っている。食感が数の子に似ていることから「玄海かずのこ」や「鐘崎数の子」などと呼ばれる。
大人しいため、水族館でも普通に他の魚と一緒に飼育されている。
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関連項目
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