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それらが醤油で整えられ、口の中で・・・美味っ！
概要
広島県広島市中区にある鉄板焼き屋「中ちゃん」で考案された料理。
簡単に言うとクレソンをバターで炒め、そこに生ウニを入れて醤油で味を調えるというもの。
レモンと鉄板で軽く焼いたバゲットを添えてお召し上がりください。
先述通り「中ちゃん」の料理なのだが、徐々に広まりつつあり、広島の隠れた名物となっている。
ちなみに「中ちゃん」の店は風俗街にあるので行くのにはちょっと勇気がいる。
なお、広島には「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「ウニホーレン」(こちらはウニとほうれん草)という料理もある。
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関連項目
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