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1 ななしのよっしん
2018/03/10(土) 17:25:37 ID: HbJf3aoDNh
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>「イソチオシアネート」は細胞が破壊されることで活性化される
ヒトの細胞か大根の細胞(壁)かが曖昧なので省略しないほうが読みやすいと思う
最初は素直にヒトの体細胞と読んでケミカルメディエータみたいな作用するの？と思ったら
次の「力いっぱいおろすのがよい」で ？？？ってなった
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2 ななしのよっしん
2021/07/27(火) 21:03:11 ID: 5AxNlvAvP1
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人の細胞とは思わんだろう…
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3 ななしのよっしん
2024/02/19(月) 20:03:24 ID: 5ioVyGPs6r
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イソチオシアネートは活性化後に放置すると分解されてしまう
よって、大根おろしを冷凍で使い辛さも使いたいなら、
ノンビリ半日で自然解凍ではなくレンジで急速解凍してすぐに使うと辛さを生かせる
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