概要
香川と言えばうどんだろ・・・といえばその通りだが、小豆島ではそうめんも盛んにつくられている。小豆島のそうめんはごま油を使っているので、少し黄味がかかっているのが特徴である。
また、最近ではごま油の代わりにオリーブオイルを用いたそうめんも作られている。小豆島は明治時代、三重、鹿児島とともにオリーブを輸入したが、他県では育たず、小豆島でのみオリーブが定着したため、オリーブの日本における産地でもあるからである
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関連項目
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小豆島そうめん単語
ショウドシマソウメン
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小豆島そうめん
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