シロサバフグ（白鯖河豚）とはフグの種類の一つ。フグ科サバフグ属の魚である。
概要
日本列島沿岸に生息し、地方によってはキンフグ、ギンフグ、カナトフグ、ショウサイフグなどと呼ばれる。
食用でリーズナブルな価格でありフグの中でも庶民派。
解体済みの切り身がスーパーなんかでも売られてたりする。食べ方は主に鍋物や干物、揚げ物等。
シロサバフグは無毒であるが、全身が猛毒であるドクサバフグをはじめとした同じサバフグ属の仲間たちと外見が似ているほか、日本近海の温暖化による影響によりドクサバフグとの混血個体も確認されるようになり、ふぐ処理師の資格がなければさばいてはいけない。
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