株式会社ドトールコーヒーとは、コーヒーの加工販売、及びコーヒーショップの経営を行っている企業である。
概要
1962年に有限会社ドトールコーヒーとして創業。1976年に株式会社になった。
「ドトール」（doutor）とはポルトガル語で博士という意味で、創業者の鳥羽博道がブラジルのコーヒー農園で働いていた頃の下宿先が「ドトールピントフェライス通り85番地」であったことから名付けられた。
コーヒーショップとしては、「ドトールコーヒーショップ」を運営しており、一般的には「ドトール」と呼ばれることが多い。
また、同社によって「ドトールコーヒーショップ」より少し高級志向の「エクセルシオール カフェ」が運営されている。
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