青紫蘇(アオジソ)とは、シソの一種。大葉(オオバ)ともいう。
曖昧さ回避
概要
シソ科シソ属の一年草で、学名はPerilla frutescens var. acuta。英名はAo-shiso。
独特の香りのある香草で、漢方の材料でもある。
シソというと赤紫蘇と青紫蘇があるが、青紫蘇は赤紫蘇よりもみずみずしく、刺身のつまに用いられたり天ぷらとして食される。
青紫蘇の色は青くはなく緑色である。これは日本では伝統的に青色と緑色を区別せずにどちらも青と称するため。
信号の色と同様、外国人が「日本人は青と緑の区別がつかない」と思い込むトラップの1つかもしれない。
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関連項目
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