手こね寿司

　手こね寿司とは、三重県の志摩市を発祥とする郷土料理である。手ごね寿司ともいう。

概要

　元は三重県の志摩地方の漁師が、すぐに食べられるファーストフードとして食べていたとされている。カツオやマグロをヅケにして、酢飯の上にのせ、ちらし寿司のように桶で場合によっては海苔やタマゴを細く切ったものなどをのせて食べる。似たような料理は各地にあるが、三重のものが有名である。これが志摩地方から三重県全域に広がり、伊勢神宮の参拝客などに知られるようになって赤福や伊勢うどんなどと共に三重の名物として知られるようになったが近年では名古屋めしとして愛知県の名物とされることがある。どうしても三重は地味で栄えてないから・・・

関連動画

関連項目

• 寿司
• 三重県
• 志摩
• 伊勢うどん
• 名古屋めし
• 郷土料理
• 料理の一覧