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明石焼きとは、兵庫県明石の名物グルメのこと。

概要

小麦粉、だし汁を混ぜた生地でたこを包んで焼く料理で、一見たこ焼きと思う貌をしている。
しかしたこ焼きとは全くの別物で、小麦粉メインに使用した生地のたこ焼きに対し、明石焼きの生地にはメインに作られている。
また、ソースを塗り、青海苔粉をかけて食べるたこ焼きに対し、冷たい出汁冷やして食べるのが明石焼きの特徴である。

地元の明石では玉子焼とも呼ばれており、このがとろふわの食感を生み出している。
一説には、明石焼きがたこ焼きルーツであるといわれる。

1973年ハト食品工業が各地で販売した「ハト明石焼」が、この名を広める大きなきっかけとなった。

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  • 7ななしのよっしん

    2019/02/24(日) 18:25:12 ID: 1MiazNKnmk

    とりあえずちゃんと調べてから書いたほうがいいんじゃないかな

  • 8ななしのよっしん

    2021/05/15(土) 22:44:04 ID: YCCO8EX73L

    明石近郊で明石焼って表現すると陶磁器(焼き物)のほうが先なんで
    玉子焼きとかタマヤキって言うほうがメジャー
    明石近郊では一般的な玉子焼きを言う場合は厚焼き/薄巻き玉子って
    言い換える事があるが、だいたい話の流れとかで察しられるだろ案件

  • 9ななしのよっしん

    2021/07/28(水) 03:25:33 ID: qV2eKCO3Cm

    へぇ、冷たい出汁で食べるもんなのか、アツアツなのしか知らなかった
    今度やってみよう

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最終更新:2021/08/05(木) 08:00

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