今川焼き

大判焼き（おおばんやき）とは、「あんこ」や「カスタード」などを小麦粉と卵の生地でくるんだ和菓子のこと。

概要

小麦粉に卵を加えて溶いた生地を型のある鉄板に流し込み、その上に「あんこ」を載せ、さらに生地を流して焼いた和菓子のこと。地域・店舗によってはカスタード、抹茶あん、チョコレートなどの中身があり、包む物が非常に多彩な和菓子である。単純に言えば、鯛焼きが鯛の形ではなく、丸く分厚くなったようなお菓子が「今川焼き」である。

え？そんな言い方しない？そうだよな…、一般的には、

• 今川焼き
• 小判焼き

だよね。…え、違うの？…もしかして、

• 御座候
• あじまん
• 浅草焼 （浅草だから東きょ・・・・・青森かよっ）

うん、それも違うの？

ああ、解った「二重焼き」だろ... 違う？
なになに、「七越まん」？北陸地方民、乙。
え、あんたは「太鼓まん」？高知県民乙。
はい？「おやき」だって？それ長野県の焼き餅のことじゃなくて？

…なんだこの県民判定お菓子。まぁ何にしても美味いよね、「回転焼き」。

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• 二重焼き　…　様々な地方での呼び方をまとめたページがあるサイト。