つけあげ単語

ツケアゲ
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つけあげとは、のすり身を成で揚げた揚げかまぼこの一種である。(別名:さつま揚げ)

概要

1864年薩摩琉球を統治するようになり、琉球料理チキアギ」が入ってきた時に地元ので代用し作られたのがきっかけである。

つまり「チキアギ」がルーツとなり、薩摩チキアゲのなまりでもある「つけあげ」が誕生し、全には薩摩揚げ物として「さつま揚げ」の別名称で広まっていったとされる。 (関西では「てんぷら」の名称で広まっている)

つけあげの生産地としては鹿児島木野が有名であり、鹿児島では現在でも「さつま揚げ」と呼ばず「つけあげ」の名でしまれている料理である。

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つけあげ

1 ななしのよっしん
2018/12/19(水) 01:14:01 ID: EjKwqIZ6DJ
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3 ななしのよっしん
2020/10/26(月) 05:36:02 ID: mQPmbHIG8p
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4 ななしのよっしん
2021/07/29(木) 14:14:33 ID: Kyl34nmPQS
ちょっとって七味醤油ちょびっとかけてそれをつまみにむんですよ
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5 ななしのよっしん
2022/05/13(金) 10:13:57 ID: ky7bjQLU2z
結構重い
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6 ななしのよっしん
2023/09/04(月) 07:52:04 ID: QjfUi4HPRp
>>1
漫画に何の関係が?と思ったけど、作者さんがさつま揚げっていうペンネームなのか
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7 ななしのよっしん
2023/09/08(金) 18:38:28 ID: Kr6QVxhNde
木野のつけあげデタラメ甘い
おいしいけどおかずにするにはキツいかも
木野出身の祖普通におかずとして食ってたが
でもあれ食べ慣れてると甘くないとつけあげじゃないってなる
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