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ブッシュ・ド・ノエルとは、ロールケーキを丸太のようにデコレーションしてつくられた洋菓子である。
概要
ビュッシュ・ド・ノエルとも呼ばれ、フランス語で「クリスマスの丸太」を意味するケーキである。（ビュッシュ…丸太 / ノエル…クリスマス）
輪切りする前のロールケーキを主にチョコレート系のクリームで覆い、フォークなどで表面に筋をつけて丸太の模様を表現している。
「クリスマスの丸太」の名の通り、クリスマスシーズンによく作られるので、丸太につもった雪を表現するために粉砂糖やクリームで更にデコレーションされることが多い。
この形になった由来は様々で、キリストの誕生を祝って、夜通し暖炉で薪を燃やしたことに由来する説や、貧しさのため恋人にクリスマスプレゼントを買えなかった青年が、薪を贈ったというお話から、という説などがある。
見た目のかわいらしさから、子どもから大人まで人気のケーキである。
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関連項目
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