いかにんじん

いかにんじんとは、福島県の郷土料理である。冬場に県内各地の家庭で作られ、スーパーの惣菜品コーナーにも必ずある定番のおかずである。

概要

北海道の郷土料理・松前漬の原型といわれている。スルメとにんじんを細切りにし、酒、醤油、みりんで味付けをする。家庭ごとに味付けが違い、昆布を入れる家庭と入れない家庭に別れるほどである。サラダ感覚で食することが出来る漬物ともいえる。chakuwikiで影が薄い県と言われる福島県で唯一誇れる郷土料理とも言える。冬場には福島県産の日本酒の熱燗のつまみにするとなおよろし。いくらでも酒が入る。

作り方は作り方の動画を参照のこと。

関連動画

関連項目

• 料理の一覧
• 福島県
• 福島県民ホイホイ
• スルメ
• ニンジン