かいわれ大根

カイワレダイコン（穎割れ大根、貝割れ大根）は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。脛からは生えない。生えたら病院へ行こう。

概要

【栽培方法】
　小石や砂利、根を定着させる為の綿を敷いた鉢（ペットボトルやプラスチック製のコップで良い）に
　種子を撒く。発芽～４・５日目は日光を避け成長を促す。十分成長したら日光に当て緑化させ、収穫する。

【主な調理法】
　サラダ、薬味、刺身のつま、踊り食いetc.

【主な栄養素】
　ビタミンC、ビタミンK、鉄（100g当たり）

【備考】
　キーボード上の、キー同士の隙間で栽培することも可能（ただしノート型PC固定のものは不可）。

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