炭水化物

炭水化物とは、三大栄養素の１つであり、糖質と食物繊維の合計である。

概要

炭水化物の多くは分子式が CmH2nOn で表され、Cm(H2O)n と表すと炭素に水が結合した物質のように見えるため炭水化物と呼ばれる（かつては含水炭素とも呼ばれた）。

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関連項目

• 栄養
• 生化学
• ダイエット

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