37
31 ななしのよっしん
2022/12/11(日) 19:41:50 ID: V86dAbC6h7
32 ななしのよっしん
2022/12/11(日) 19:56:36 ID: iKsEC/qMOz
>>30
容易ではないことは承知だが、正直なところ従業員教育やシステムのチェック体制、信頼関係の構築といったところで回避したり、コストを軽減することはできる。
悪用防止を前提にしてまだ食べれるものを廃棄にしたり、持ち帰れなくするのはどうにもなんか勿体ないなあと思えてならない。発注をそもそも見直せば良いって話でもあるけど需要の予測なんてどんなに頑張っても正確に把握できるものではないしどうしても余りは出てしまう。
余った≒クビとはいうけど、貴重な従業員を誤発注一回で意図的にしろ加湿にしろクビにすることはまずないし、あったとしても他との積み重ねの末だろうから、通常はそんな戦々恐々とすることはまずないのでは?
33 ななしのよっしん
2023/11/15(水) 08:49:49 ID: af1ILbKNWh
https://
流石にちょっと心配になる。一応この人店舗は持ってるんだよな
34 ななしのよっしん
2023/11/15(水) 10:54:49 ID: VyAjiz+Um/
パッと読んだだけの知識やけど、この人の持ってる資格は結構簡単に取れるやつで、そんな資格さえ持ってりゃ一応店は出せてしまうのが現状らしい
この人にも問題あるけどそんな資格で店が出せちゃう制度にも問題ありだよな
35 ななしのよっしん
2023/11/15(水) 11:00:07 ID: fomorzqrnd
リフト免許みたいなもんで現状資格どころか講習でも料理はできる
(資格所有者が在籍していればいい)
まあ長年パン作ってる店とかでも種発酵でヤカラシはあるから運が絡むのも事実
36 ななしのよっしん
2023/11/22(水) 09:36:44 ID: cPYqXWw7Lp
食中毒起こしたとしても店畳めばお咎め無しらしい
これなら食中毒起こし放題だな
37 ななしのよっしん
2023/11/23(木) 21:02:30 ID: AJG5HOS5+B
よみうりランドで開催のアートイベントで腹痛や下痢などの約50人が体調不良訴え キッチンカーの弁当を食べた利用客
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