シロップとは、高濃度の糖液である。シラップと呼ばれることもある。
アニメ『Yes!プリキュア5GoGo!』の登場キャラクターについては、シロップ(Yes!プリキュア5GoGo!)を参照。
概要
市販されているシロップは砂糖を作ってそれを水に溶かして作る…のではない。逆にサトウキビのしぼり汁やサトウカエデの樹液などを精製して直接シロップを作るのだ。(その後シロップの水分を飛ばしてグラニュー糖や上白糖を作る)
ご家庭で作るときは砂糖に水を加え粘り気が出るまで熱して作るわけだが、用途によってはここに果汁や香料、着色料が添加される。
糖度が高く直接飲用するのには向かない。専ら甘味料として使用され、飲料、菓子、カクテル等に加えられる。液体であるため他の材料と混ぜやすいのが利点である。
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関連項目
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