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ラザニア

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ラザニアとは、状の四形のパスタの一種、またはそれを用いたイタリア料理のことである。

概要

イタリアカンニアナポリの名物で、イタリア料理の定番である。
古くは生麺が流だったが、現在は保存のきく麺がほとんどを占めている。

耐熱皿にパスタベシャメルソースミートソースチーズを何層か重ねてオーブンで焼いて作る。
チーズは数種類使うのが一般的で、パルメザンチーズ・モッツァレラチーズリコッタチーズの3種が使われることが多い。

イタリア発祥の料理で、おふくろの味として親しまれており、現在では他のでも広く食べられている。

古代ギリシャを意味するラサノン(lasanon)がであるといわれている。

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最終更新:2020/02/18(火) 19:00

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