ニコニコ大百科
パウンドケーキとは、バターケーキの一種である。
パウンドとは重量の単位であるポンドの事 (ポンドはオランダ語、パウンドは英語)
小麦粉、バター、卵、砂糖の4つの材料を1ポンドずつ使用することから「パウンドケーキ」と名付けられた。 カトルカールともいい、こちらはフランス語で4/4の意 4つの材料を1:1:1:1と等量の割合で使うことに由来する
一般的に長方形の型を用いて作られる。
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