単語記事: 寿司

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寿司(すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、)とは、飯と魚介類を組み合わせた日本料理である。

曖昧さ回避
  1. 寿司(ことぶきつかさ)-お笑い芸人の一人⇒寿司 (芸人)の項を参照。
  2. 寿司(ことぶきつかさ)-漫画家アニメ作画イラストレーターのことぶきつかさ漢字表記で寿司
  3. 寿司ひさし)-プロ野球東北楽天ゴールデンイーグルスに所属の内野手河田寿司

概要

寿司おk

寿司と呼ばれる食品は、大抵魚介類とお米を材料に使う。ただし、現在では様々な種類の寿司があるので、一概には定義することができない。

寿司お寿司屋さんで売っている物。と定義する方がいいかも知れない。

日本料理の中でもかなりの人気を持ち、日本各地にその地方独特の寿司が根付いている。本来はタンパク質や獣など)の保存方法の一つである。

現在寿司」と言えば、「握り寿司」をイメージすることが多いが、握り寿司の文化が日本に根付いたのは江戸後期ということもあり、較的歴史が浅い。

その代わり、を発酵させて作る「なれずし」は歴史が古い。(一説には弥生時代ぐらいにはすでに存在していたとされる。)

近年の寿司業界では、ステーキ寿司や、馬刺し寿司アボカド寿司など魚介類のを飛び越えている。(回転寿司店の仕業かも知れない。)

語源説

「すし」のは諸説あるが、その味が酸っぱいから「(すし)」であると名づけられた説が有視されている。

「すし」の漢字は、「寿司」の他に「鮓」や「鮨」などの漢字も使われている。

 

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ページ番号: 114336 リビジョン番号: 2372650
読み:スシ
初版作成日: 08/05/20 22:56 ◆ 最終更新日: 16/06/14 11:43
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寿司について語るスレ

122 : ななしのよっしん :2016/02/27(土) 18:10:30 ID: WbRh2mQr8v
日本人から見て不味い邪寿司でも外国人が旨いと感じればそれまでだしな
原点は日本でも世界中に拡散して各独自のアレンジが加わって
それぞれ個性的なSUSHIが生まれればそれはそれで良いんじゃないかな

カリフォルニアロールを見て「こんなのは寿司じゃない!」って怒る事は出来るけど
日本寿司中国寿司アメリカ寿司、って感じで、全くの別料理として扱えば問題ないだろう
寿司文化の原点は日本にあれど各独自の料理として発展させた方が多分普及しやすいと思うぞ
123 : ななしのよっしん :2016/03/29(火) 12:59:03 ID: 7GZEOJ5Tjm
現地向け寿司(ポロニウム入)
124 : ななしのよっしん :2016/04/24(日) 15:16:00 ID: HqEP/1quia
百均取るやつ買えば自分で作れるがやっぱ自分で作るなら海苔巻のほうが安定するかー?
125 : ななしのよっしん :2016/05/14(土) 08:39:56 ID: ArUerHSQL0
寿司をマトモに握れるのは、長い修業が必要とされているが
アレは上が詰まってるから、若手に大したことさせられないかららしいな。
126 : ななしのよっしん :2016/06/12(日) 08:23:24 ID: qqUzFl7bt3
海苔って日本人以外には消化が難しいらしいって聞くし、海苔巻き系は海外受けは難しいのかもしれない
あと、醤油わさび飯とかが苦手って外国人も中にはいるかも
127 : ななしのよっしん :2016/07/01(金) 13:07:14 ID: u0O2dRDuAV
インドカレー屋を必ずしもインド人が営んでいないようにsushi屋を必ず日本人が営んでいるわけではないのだ
128 : ななしのよっしん :2016/07/12(火) 11:04:06 ID: VDvtQIvZbM
自分たちの料理マカイゾーとか言って喜んでるのにな
129 : ななしのよっしん :2016/07/12(火) 11:14:23 ID: d+eA88VMqi
カリフォルニアロールは好きだけど、なんかで見た寿司フルーツ乗っけてドヤ顔してるは控えめに言って舌と頭がイカれてると思う
130 : ななしのよっしん :2016/07/19(火) 23:15:05 ID: dvldWmun2s
持ちアピールに使われることが多いのは何故なのか
庶民的な回転寿司も高級寿司店も簡単に見つかるからか
131 : ななしのよっしん :2016/07/24(日) 11:39:04 ID: gQIY552N+G
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