単語記事: 寿司

編集

寿司(すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、)とは、飯と魚介類を組み合わせた日本料理である。

曖昧さ回避
  1. 寿司(ことぶきつかさ)-お笑い芸人の一人⇒寿司 (芸人)の項を参照。
  2. 寿司(ことぶきつかさ)-漫画家アニメ作画イラストレーターのことぶきつかさ漢字表記で寿司
  3. 寿司ひさし)-プロ野球東北楽天ゴールデンイーグルスに所属の内野手河田寿司

概要

寿司おk

寿司と呼ばれる食品は、大抵魚介類とお米を材料に使う。ただし、現在では様々な種類の寿司があるので、一概には定義することができない。

寿司お寿司屋さんで売っている物。と定義する方がいいかも知れない。

日本料理の中でもかなりの人気を持ち、日本各地にその地方独特の寿司が根付いている。本来はタンパク質や獣など)の保存方法の一つである。

現在「寿司」と言えば、「握り寿司」をイメージすることが多いが、握り寿司の文化が日本に根付いたのは江戸後期ということもあり、較的歴史が浅い。

その代わり、を発酵させて作る「なれずし」は歴史が古い。(一説には弥生時代ぐらいにはすでに存在していたとされる。)

近年の寿司業界では、ステーキ寿司や、馬刺し寿司アボカド寿司など魚介類のを飛び越えている。(回転寿司店の仕業かも知れない。)

語源説

「すし」のは諸説あるが、その味が酸っぱいから「(すし)」であると名づけられた説が有視されている。

「すし」の漢字は、「寿司」の他に「鮓」や「鮨」などの漢字も使われている。

 

関連動画

関連静画

関連商品

関連項目


【スポンサーリンク】

携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E5%AF%BF%E5%8F%B8
ページ番号: 114336 リビジョン番号: 2348287
読み:スシ
初版作成日: 08/05/20 22:56 ◆ 最終更新日: 16/04/10 14:24
編集内容についての説明/コメント: 関連項目を追加
記事編集 / 編集履歴を閲覧

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ


しーすーのターン

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

寿司について語るスレ

116 : ななしのよっしん :2016/01/08(金) 15:24:50 ID: JFpirsckQ0
英国一家で流れてた寿司ソングもなかなか
117 : ななしのよっしん :2016/01/15(金) 16:57:17 ID: ZvcWe2AHf3
反論に窮したらネット右翼というレッテルを貼る……
ブサヨ日本掲示板にわいている方がおかしい
118 : ななしのよっしん :2016/01/25(月) 21:55:51 ID: /hCIQ5UkMA
>>117
関係ない場所で言ったらそりゃ言われるわ
119 : ななしのよっしん :2016/01/27(水) 01:02:10 ID: joEyIwtlNu
定期的に食べたくなる
120 : ななしのよっしん :2016/01/28(木) 02:41:40 ID: N0wR/glXUV
そんなに中国韓国の手法が許せないなら
日本人料理人が海外に出りゃいいのに
実際には日本式の寿司は現地向けにしないから
大衆受けしなくて敗走してるけど
121 : ななしのよっしん :2016/02/13(土) 15:30:40 ID: ArUerHSQL0
玉子ってネタは、いつ、なんで考案されたんだろうな。
122 : ななしのよっしん :2016/02/27(土) 18:10:30 ID: WbRh2mQr8v
日本人から見て不味い邪寿司でも外国人が旨いと感じればそれまでだしな
原点は日本でも世界中に拡散して各独自のアレンジが加わって
それぞれ個性的なSUSHIが生まれればそれはそれで良いんじゃないかな

カリフォルニアロールを見て「こんなのは寿司じゃない!」って怒る事は出来るけど
日本寿司中国寿司アメリカ寿司、って感じで、全くの別料理として扱えば問題ないだろう
寿司文化の原点は日本にあれど各独自の料理として発展させた方が多分普及しやすいと思うぞ
123 : ななしのよっしん :2016/03/29(火) 12:59:03 ID: 7GZEOJ5Tjm
現地向け寿司(ポロニウム入)
124 : ななしのよっしん :2016/04/24(日) 15:16:00 ID: HqEP/1quia
均で取るやつ買えば自分で作れるがやっぱ自分で作るなら海苔巻のほうが安定するかー?
125 : ななしのよっしん :2016/05/14(土) 08:39:56 ID: ArUerHSQL0
寿司をマトモに握れるのは、長い修業が必要とされているが
アレは上が詰まってるから、若手に大したことさせられないかららしいな。
  JASRAC許諾番号: 9011622001Y31015