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単語記事: 寿司

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寿司（すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司）とは、酢飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。

曖昧さ回避
  1. 寿司（ことぶきつかさ）-お笑い芸人の一人⇒寿司 (芸人)の項を参照。
  2. 寿司（ことぶきつかさ）-漫画家・アニメ作画家・イラストレーターのことぶきつかさ。漢字表記で寿司。
  3. 寿司（ひさし）-プロ野球・東北楽天ゴールデンイーグルスに所属の内野手、河田寿司。

概要

寿司おｋ

寿司と呼ばれる食品は、大抵魚介類と酢とお米を材料に使う。ただし、現在では様々な種類の寿司があるので、一概には定義することができない。

寿司＝お寿司屋さんで売っている物。と定義する方がいいかも知れない。

日本の料理の中でもかなりの人気を持ち、日本各地にその地方独特の寿司が根付いている。本来はタンパク質（主に魚肉や獣肉など）の保存方法の一つである。

現在「寿司」と言えば、「握り寿司」をイメージすることが多いが、握り寿司の文化が日本に根付いたのは江戸後期ということもあり、比較的歴史が浅い。

その代わり、魚を発酵させて作る「なれずし」は歴史が古い。（一説には弥生時代ぐらいにはすでに存在していたとされる。）

近年の寿司業界では、ステーキ寿司や、馬刺し寿司、アボカド寿司など魚介類の枠を飛び越えている。（主に回転寿司店の仕業かも知れない。）

語源説

「すし」の語源は諸説あるが、その味が酸っぱいから「酸し（すし）」であると名づけられた説が有力視されている。

「すし」の漢字は、「寿司」の他に「鮓」や「鮨」などの漢字も使われている。

 

関連動画・静画


関連商品

関連項目

携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E5%AF%BF%E5%8F%B8
ページ番号: 114336 リビジョン番号: 1397903
読み：スシ
初版作成日: 08/05/20 22:56 ◆ 最終更新日: 12/01/03 03:11
編集内容についての説明/コメント: お寿司の動画を追加しました。
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寿司について語るスレ

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40 ： ななしのよっしん ：2012/02/12(日) 12:50:33 ID: skUyQ6BQTI
寿司ネタの大半はおろかわさびも酢飯も食えないケースを
寿司屋全滅(寿司屋壊滅)パターンと呼ぶ
忘年会とかイベントの飯がそうなると辛い事辛い事('A`)
41 ： ななしのよっしん ：2012/03/05(月) 02:21:53 ID: OM/rvwPdrF
最近、一人暮らしである程度稼ぐようになってから週一位で回転ずしに行くようになった。
寿司のネタは大体がタコ、マグロ、サーモンばっかだったんだ。
だけどさ、オススメってあったから食べたんだ。食べてしまったんだ。
寒ブリうめえ。カンパチうめえ。活生タコうめえ。真アジうめえ。
一食で３０００円ほど吹き飛んだｗｗｗ一人なのにｗｗｗ
42 ： ななしのよっしん ：2012/03/05(月) 02:25:02 ID: MlpqDTg4Cs
>>41
飲みに行ったと思えばおｋｗｗｗ
43 ： ななしのよっしん ：2012/03/19(月) 20:03:15 ID: g9ME+NRMeq
どや

タイトル:しーすーのターン
画像をクリックして再生!!
Twitterで紹介する

44 ： ななしのよっしん ：2012/03/19(月) 20:31:42 ID: X5O1xlZVw4
>>41
3,000円出せば安い店なら回らないのが食えるんじゃ……。
45 ： ななしのよっしん ：2012/04/22(日) 09:02:59 ID: 7GUL14UCaS
なれずしは日本独自のものじゃなくて大陸伝来なのは確実。ただ大陸のどこが起源かは諸説有り。
で、日本でも古代からあったにはあったけど
今と違って発酵が不完全で雑菌や寄生虫に感染することもあったらしい。
奈良時代か平安時代によく便所に使われてた場所の土を調べたら分かったとか。
46 ： ななしのよっしん ：2012/04/22(日) 09:09:15 ID: Ogo+At/JeP
>>41
回転寿司で3千円使うとか信じられん（）
俺の手元に3千円があったら回転しない寿司屋に行くね

たまに行くぶんには回らない寿司屋もいいだろ
47 ： ななしのよっしん ：2012/05/06(日) 22:57:42 ID: PNyQa8AVhM
寿司最高！
48 ： ななしのよっしん ：2012/05/11(金) 17:55:26 ID: PudGrTx6ID
こんな単語にまで大百科あるのかｗｗ
http://www.nicovideo.jp/watch/sm11905590
マジで美味しそうに食われて腹が減って仕方ないぜ‥
49 ： ななしのよっしん ：2012/05/17(木) 17:01:58 ID: 1CJiK/DCjh
>>44
会社の近所の回転しない寿司屋だったらランチ880円でやってるな
寿司11貫と焼き物とあら汁でその値段だから「寿司にしては」結構リーズナブル。
まあ、普段は弁当作るか牛丼屋で満足してるから滅多に行かないが
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